Nos salades

Jeune pousse d’épinard :
Jeune pousse d’épinard :

cette variété aux feuilles tendres et douces ont un goût frais avec une subtile note de noisette.

Roquette :
Roquette :

ses feuilles tendres au vert profond ont une saveur très particulière, à la fois piquante et poivrée.

Rougette :
Rougette :

cette très ancienne variété, très appréciée dans le Sud et plus particulièrement dans le Languedoc, présente un feuillage vert épais et tendre, marqué de rouge foncé.

Fine maraichère :
Fine maraichère :

cette cousine de l’endive et de la chicorée à café, elle présente des feuilles découpées, savoureuses et croquantes.

Frisée :
Frisée :

à l’instar de la scarole, ses feuilles vertes découpées et frisées disposées en rosette étalée ont un goût légèrement amer.

Scarole :
Scarole :

ses grandes feuilles croquantes et légèrement ondulées présentent une saveur légèrement amère.

Salanova rouge :
Salanova rouge :

cette variété au très joli contraste de couleur donne de très belles feuilles bien structurées à la saveur fraîche.

Feuille de chêne rouge :
Feuille de chêne rouge :

présentant la même texture que la Feuille de chêne verte mais une teinte rouge foncé, elle possède un goût particulier qui en fait une salade spéciale mais raffinée.

Feuille de chêne verte :
Feuille de chêne verte :

tendres et douces, ses feuilles très entaillées rappellent celles du chêne, d’où son nom. Son goût rappelle quant à lui subtilement la noisette.