Nos salades

Jeune pousse d’épinard :
Jeune pousse d’épinard :

cette variété aux feuilles tendres et douces ont un goût frais avec une subtile note de noisette.

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Roquette :
Roquette :

ses feuilles tendres au vert profond ont une saveur très particulière, à la fois piquante et poivrée.

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Rougette :
Rougette :

cette très ancienne variété, très appréciée dans le Sud et plus particulièrement dans le Languedoc, présente un feuillage vert épais et tendre, marqué de rouge foncé.

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Fine maraichère :
Fine maraichère :

cette cousine de l’endive et de la chicorée à café, elle présente des feuilles découpées, savoureuses et croquantes.

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Frisée :
Frisée :

à l’instar de la scarole, ses feuilles vertes découpées et frisées disposées en rosette étalée ont un goût légèrement amer.

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Scarole :
Scarole :

ses grandes feuilles croquantes et légèrement ondulées présentent une saveur légèrement amère.

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Salanova rouge :
Salanova rouge :

cette variété au très joli contraste de couleur donne de très belles feuilles bien structurées à la saveur fraîche.

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Feuille de chêne rouge :
Feuille de chêne rouge :

présentant la même texture que la Feuille de chêne verte mais une teinte rouge foncé, elle possède un goût particulier qui en fait une salade spéciale mais raffinée.

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Feuille de chêne verte :
Feuille de chêne verte :

tendres et douces, ses feuilles très entaillées rappellent celles du chêne, d’où son nom. Son goût rappelle quant à lui subtilement la noisette.

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